tag:blogger.com,1999:blog-36532019182942309452023-11-16T08:05:50.851-08:00Chef Ana Paula HackA Chef Ana Paula Hack desenvolve uma culinária autoral,pesquisando e elaborando combinações de ingredientes da nossa terra. Os resultados são surpreendentes,inovadores e deliciosos e podem ser degustados no Bistrô Manequinho. (www. casadomanequinho.com.br)Chef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.comBlogger39125tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-21115247391706212972012-10-23T09:15:00.002-07:002012-10-23T09:25:29.210-07:00Duo Mousse de Caputino com macadâmia! Desta vez, de acordo com o jure técnico, fiquei em segundo lugar no Concurso Gastronômico do Piraí Fest Paladar, na categoria sobremesa! Mas não vou desistir, ano que vem me aguardem: venho para ganhar!
No jure popular empatei no primeiro lugar, <b>o que quer dizer que minha sobremesa caiu no gosto popular. </b>
Entao vamos ao lançamento: <b>"Duo Mousse de Caputino com Macadâmia"!</b>
A base é de macadâmia com duas mousses sobrepostas , uma de chocolate e outra de café. Por cima tem chantilly e uma pitadinha de canela. No concurso, eu servi com calda cítrica de laranja, mas a original é de chocolate!
Fico devendo a foto! É de dar água na boca!!!! Esta sobremesa já faz parte do nosso cardápio!
Venha se deliciar!!!! Chef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-82980506828514166382012-10-23T08:59:00.002-07:002012-10-23T08:59:26.940-07:00 "Aprenda como dar charme de restaurante ao seu almoço "Esse foi o tema do programa "Rio Sul Revista", tele-jornal local, em que eu apareci no dia 20/10/2012.Vale a pena assistir tem umas dicas legais!
Segue o link:
http://riosulnet.globo.com/web/conteudo/5_288853.asp
Beijinho,
Ana!
Chef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-16465863460653885392012-10-23T08:50:00.001-07:002012-10-23T09:00:54.058-07:00Movimento do Bistro no Piraí Fest 2012O movimento do Bistro Manequinho no XI Piraí Fest foi de arrazar! Agradeço a todos que vieram prestigiar o evento e, mais ainda ,àqueles que vieram ao Bistro!!!! E me desculpo por qualquer coisa, pois como estava muito cheio não deu para atender a todos de forma personalizada e impecável! Mas normalmente, o movimento é mais tranquilo... voltem sempre!
Ah, quem não pode vir durante o evento apareça quando quiser e puder! O Bistrô Manequinho funciona todos os dias para almoço e jantar.
Fica do convite: - " Venha experimentar nossas especialidades: pratos premiados com Tilápia e Macadâmia!" O convite é reforçado para o pessoal de Piraí: Venham nos prestigiar!
Bistro Manequinho
Rua Barâo do Piraí, 90.
2431-9900Chef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-72259278921474453282012-10-11T17:32:00.001-07:002012-10-23T08:50:37.534-07:00Pari meu prato do concurso! Ufffaaaa!!!!Finalmente, depois de inumeras tentativas, consegui elaborar e finalizar o meu prato para o concurso do " Piraí Fest Paladar". Pela primeira vez vou concorrer na categoria sobremesa, realmente é um desafio para mim que até hoje só concorri com pratos salgados. Por enquanto é surpesa, mas já posso adiantar que tem um ingrediente cítrico!!! Venham experimentar! O concurso acontece no sábado (dia 20) a noite a partir das 19hs. Quem quiser praticipar do jure popular é só comprar uma camisa no quiosque da Prefeitura, onde vende os souvenirs ( é assim que se escreve?) da festa. Tem direito a experimentar as 3 entradas, 3 pratos principais e 3 sobremesas, tudo em porção de degustação.
Encontro vocês no Piraí Fest!!!Chef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-51126780017812629322012-09-24T08:37:00.001-07:002012-09-24T09:09:43.878-07:00Prato vencedor do Piraí Fest Paladar!TILÁPIA DOURADA CÍTRICA! - Prato Principal Vencedor do “Piraí Fest Paladar” em 2011, este prato é original, gostoso e “imperdível”!
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWqVdkSeR2yd-jIeOb-n4CRdq_B6gPeiw92sFQQFamaVyxDdZNkHwB2t_uZmzLmgYWq5ykG_Mu-D9ExS0J9bOheokO96HbR6VdTOdm64WJQ-m2Qk9llw-PDhEFX-W0qGJvviuDi1eOLio/s1600/DSC06648.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="180" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWqVdkSeR2yd-jIeOb-n4CRdq_B6gPeiw92sFQQFamaVyxDdZNkHwB2t_uZmzLmgYWq5ykG_Mu-D9ExS0J9bOheokO96HbR6VdTOdm64WJQ-m2Qk9llw-PDhEFX-W0qGJvviuDi1eOLio/s320/DSC06648.JPG" /></a></div>
"Lombo do filé de tilápia assado com crostinha dourada de queijo gruryére, acompanhado de “risotinho” cítrico com um toque suave de limão e camarões, enfeitado com
pesto de ervas e macadâmia."
Quem provou repetiu e você? Prove e me diga o que achou!
Estou te esperando no Bistrô Manequinho!
Até breve,
Ana!
(24) 2431-9900
Chef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-82264387512033593492012-09-24T08:25:00.000-07:002012-09-24T08:25:09.661-07:00Piraí Fest Paladar - o melhor Festival de Gastronomia e Cultura de Piraí!Faltam poucos dias! Os preparativos para o Piraí Fest Paladar - Festival de Cultura e Gastronomia de Piraí estão na reta final!
Este ano o Piraí Fest será do dia 18 a 21 de Outubro. O evento completa 11 anos e eu não poderia deixar de comemorar, afinal fui premiada por 7 vezes! E em 2011,venci com o Prato Principal "Tilápia Dourada Cítrica". Você ainda não provou? Não acredito!!!!Venha experimentar!
O Bistrô Manequinho está aberto para te receber todos os dias para almoço e jantar!
Te espero por aqui!
Um abraço,
Ana!
Chef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-26483127608806798212011-10-21T06:15:00.000-07:002011-10-21T06:15:55.044-07:00Bistrô Manequinho é vencedor mais uma vez!!!!Vencemos de novo!!! <br />
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Na noite de sábado (dia 15), o Bistrô Manequinho apresentou ao jure popular e técnico, composto por Chefs de renome nacional e internacional, o prato "TILÁPIA DOURADA CÍTRICA" e faturou o prêmio na categoria prato principal! <br />
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Tilápia Dourada Cítrica: Lombo do filé de tilápia em crosta de queijo gruryére dourado no forno servido com arroz cremoso de limão e camarão. É ou não é de dar água na boca!?!<br />
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Na próxima postagem vou divulgar a foto do prato!<br />
<br />
Espero vocês no Bistrô!<br />
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Beijinho,<br />
<br />
Ana!<br />
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Prometo que em Novembro o prato vencedor já estará inserido no Menu regular do Bistrô.Chef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-11659565070175972862011-10-21T06:05:00.000-07:002011-10-21T06:05:35.121-07:00ERRATA!!!A edição do Diário do Vale mencionou: "O bistrô do Manequinho participa desde 2002 do evento e acumula cinco prêmios com o prato principal e dois pela melhor entrada."<br />
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O correto é: "O bistrô do Manequinho participa desde 2002 do evento e acumula <strike>cinco</strike> seis prêmios com o prato principal e <strike>dois </strike> um pela melhor entrada."Chef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-35328767108674707222011-10-21T06:01:00.000-07:002011-10-21T06:01:21.262-07:00Publicação no Diário do Vale<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9ITOqaFQsNXemE6iXcJrzQ_w4wXhgRLvOwIOFRFXOK0a5g5MK06cQhbNZRcgGTGtWkHbcE804VPmCGWyxJwIGNfmecpXcKuHZFaVIM3tNEGPlCNWZhrtvIR-660T52IjPF6vMJOV8yts/s1600/pirai_-_talita_ribeiro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="198" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9ITOqaFQsNXemE6iXcJrzQ_w4wXhgRLvOwIOFRFXOK0a5g5MK06cQhbNZRcgGTGtWkHbcE804VPmCGWyxJwIGNfmecpXcKuHZFaVIM3tNEGPlCNWZhrtvIR-660T52IjPF6vMJOV8yts/s320/pirai_-_talita_ribeiro.jpg" /></a></div><br />
Da região: Ana Hack e Ana Catharina trouxeram Tilápia com ingredientes requintados<br />
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"O bistrô do Manequinho participa desde 2002 do evento e acumula cinco prêmios com o prato principal e dois pela melhor entrada. Segundo Ana Paula Hack, proprietária do restaurante, os pratos premiados passam a integrar o cardápio do estabelecimento. Com aumento do número de visitantes, o restaurante que utilizava o interior do hotel para o evento, teve que adotar um espaço ao ar livre para atender a demanda. Manequinho apresentou para o público um crepe de espinafre, recheado com tilápia e tomate seco ao molho branco.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSoNBSsAMgM1TATPWWyUQTIMoVuT5ShszVpNuUFaBo-H-svyhXKkP9NoxAk9GK5O0A3C9lkBoFxgYncawkyRTNoW5am5j8zClxzWRrIz1f4qmvIsNHJKXMtKEPNSPqV4xH5rj1jkhoK3A/s1600/crepe+de+tilapia.jpg" imageanchor="1" style="clear:right; float:right; margin-left:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="146" width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSoNBSsAMgM1TATPWWyUQTIMoVuT5ShszVpNuUFaBo-H-svyhXKkP9NoxAk9GK5O0A3C9lkBoFxgYncawkyRTNoW5am5j8zClxzWRrIz1f4qmvIsNHJKXMtKEPNSPqV4xH5rj1jkhoK3A/s200/crepe+de+tilapia.jpg" /></a></div>- Pessoas de toda a região prestigiam o evento. O importante é que temos tido a possibilidade de apresentar ao público pratos deliciosos e diferentes feitos com a tilápia, peixe da nossa localidade - destacou."<br />
<br />
<br />
Leia mais: http://diariodovale.uol.com.br/noticias/4%2c47579%2cPirai%20realiza%20evento%20gastronomico.html#ixzz1bQ74xJz6<br />
Leia mais: http://diariodovale.uol.com.br/noticias/4%2c47579%2cPirai%20realiza%20evento%20gastronomico.html#ixzz1bQ74xJz6Chef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-33477289956324348062011-10-21T05:45:00.000-07:002011-10-21T05:47:32.224-07:00A "Parceria de Sucesso" virou notícia!Veja a publicação no Jornal Diário do Vale!<br />
<br />
http://diariodovale.uol.com.br/noticias/4%2c47579%2cPirai%20realiza%20evento%20gastronomico.html#axzz1b3eLI7QQChef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-8009327337169151672011-10-21T05:41:00.000-07:002011-10-21T05:41:48.365-07:00Inédito e delicioso!!!!<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pela primeira vez nos 10 anos do Piraí Fest Paladar - Festival de cultura e Gastronomia de Piraí, as Chefs Ana Paula Hack do Bistrô Manequinho e Ana Catharina do Reserva Aroeira, ambas premiadas diversas vezes no Concurso Gastronômico do Festival se uniram para levar a mesa o melhor sabor de Piraí. Foi realmente de uma parceria de sucesso e quem ganhou com isso foi os amantes da boa mesa.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">As Chefs, com seus pratos premiados, assinaram o Menu Comemorativo de 10 anos do Festival que foi servido em restaurante ambientado na Praça Getulio Vargas, mais conhecida como Praça da Preguiça, no Centro de Piraí. Quem provou: aprovou! E você? Não deixe de ir diretamente na fonte. O Bistrô Manequinho, que funciona no Hotel Manequinho, funciona todos os dias para almoço e jantar!</span>Chef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-66617115156459744162011-09-29T12:06:00.000-07:002011-09-29T12:06:14.369-07:00Piraí Fest 2011! Contagem regressiva.....<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Faltam poucos dias! Os preparativos para o Piraí Fest Paladar - Festival de Cultura e Gastronomia de Piraí estão na reta final! Este ano o festival completa 10 anos e eu não poderia deixar de comemorar, afinal fui a Chef premiada por 6 vezes! E em 2010, meu prato principal foi eleito o melhor pelo juri popular! É por isso que estou caprichando na elaboração do "Menu Comemorativo, 10 anos!" Já está quase pronto!!! Hummmm.......uma delícia! E não é só isso, tem mais novidades por aí...mas só posso divulgar em alguns dias! Aguardem!!</span><br />
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nosso encontro está marcado! Piraí Fest Palatar - de 10 a 17 de Outubro!</span><br />
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Beijos,</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ana!</span>Chef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-52960474955412655942011-03-28T14:51:00.000-07:002011-03-28T14:51:58.279-07:00Feijoada de tilápia é notícia!!!Gastronomia é destaque no Café, Cachaça e Chorinho!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxCltrslcPTcp_DEAXJDldH6i5UFpzEoQzFFW909DwC7-wEli8X7E8hBrJPZWPEv7sB2GtkwZoV9pZb6JuIu2SQXQfjgOT3jUxICNztTF0aq-PCO6B1SCiPQJWyUc6fL837-OoqIY85zE/s1600/Mistura+brasileira+com+cen%C3%A1rio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxCltrslcPTcp_DEAXJDldH6i5UFpzEoQzFFW909DwC7-wEli8X7E8hBrJPZWPEv7sB2GtkwZoV9pZb6JuIu2SQXQfjgOT3jUxICNztTF0aq-PCO6B1SCiPQJWyUc6fL837-OoqIY85zE/s320/Mistura+brasileira+com+cen%25C3%25A1rio.jpg" width="320" /></a></div>Texto copiado do site: <a href="http://www.sidneyrezende.com/blog/chicojunior">http://www.sidneyrezende.com/blog/chicojunior</a> Acesse agora!<br />
"Começa na próxima sexta, dia 1, a oitava edição do Circuito Café, Cachaça e Chorinho, que acontece no Vale do Café fluminense até 10 de abril. A cozinha regional andará ao lado de uma culinária inovadora que será apresentada em concursos, oficinas e workshops. Um dos destaques é a chef Ana Paula Hack (foto abaixo), do Bistrô Manequinho, de Piraí, criadora de pratos como a feijoada de tilápia (foto acima), do escalopinho de mignon flambado na cachaça ao molho de café. Durante o evento ela servirá o menu Sabores do Vale.<br />
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A feijoada, explica Ana Paula, é feita com feijão branco, mais suave do que o preto, e que se harmoniza com a tilápia defumada e a lingüiça de tilápia, além de receber ingredientes como a pimenta biquinho e a azeitona, que reforçam os sabores dos condimentos. Os acompanhamentos também refletem a inovação. O tradicional torresmo é feito com o couro da tilápia. O arroz incorporou o aroma da laranja e uma redução de caipirinha dá um ligeiro toque da cachaça local. A farofa é preparada com macadâmia, um tipo de noz produzida na região e com propriedades antioxidantes. Para colorir um pouco mais o prato, a verdíssima couve mineira, cortada fininha e levemente refogada.<br />
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Para a sobremesa será apresentada a inédita torta musse de cappuccino com macadâmia e um pudim de café. Como aperitivo uma batida de cappuccino com cachaça e depois da feijoada um "caputino com chorinho". É um café especial, feito com cachaça, creme de leite sem soro, leite, café solúvel a gosto, canela, manteiga, chocolate em pó, entre outros. "<br />
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Autoria: Chico JruniorChef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-91458198347203024732010-11-10T09:29:00.000-08:002010-11-10T09:29:14.587-08:00Festival de Frutos do Mar em Rio das Ostras!!!<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Essa dica é uma delícia para curtir o feriadão: <strong><em>Festival de Frutos do Mar de Rio das Ostras </em></strong>- acontece no próximo final de Semana 13 a 15 de Novembro! Não perca! </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Acesse o link abaixo:</span><br />
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<a href="http://www.riodasostrasjornal.blogspot.com/2010/11/festival-de-frutos-do-mar-de-rio-das_10.html"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">http://www.riodasostrasjornal.blogspot.com/2010/11/festival-de-frutos-do-mar-de-rio-das_10.html</span></a><br />
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Te encontro em Rio das Ostras!</span>Chef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-74766993932006286042010-11-08T15:50:00.000-08:002010-11-08T15:50:17.949-08:00Novidades!!!<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Estarei dando uma oficina no <strong>Festival de Frutos do Mar de Rio das Ostras</strong> no próximo final de semana! Nao sei se será no dia 13 ou 14 , mas vale a pena conferir a programação deste evento! </span><br />
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vou ensinar a fazer a Torta Mousse de Caputino com Macadâmia!</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quem sabe nos encontramos em Rio das Ostras?</span>Chef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-77433218146854366002010-11-08T11:11:00.000-08:002010-11-08T15:44:20.212-08:00Agora em vídeo: Uma das estrelas do nosso Bistrô!<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Consegui carregar o vídeo!!!!! E com vocês...uma das estrelas do Bistrô Manequinho: a deliciosa pamonha recheada com Tilápia defumada ao molho branco! </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Venha experimentar ou faça você mesmo!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">BOM APETITE!</span><br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dyqsxo1jhKRGu7b5_iUge1gTOnOhdRn3KTgsVhMnARtA1AXydmvdhSXUh5lYcgubv3JSieCgjhENt5h70Bm' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe>Chef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-6454726313719064752010-11-08T10:24:00.000-08:002010-11-08T10:24:19.991-08:00Aprenda a fazer a Pamonha recheada com Tilápia!<div style="text-align: center;"><span style="color: #990000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>A nossa pamonha recheada com tilápia finalmente virou estrela global! (risos)</strong></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ6R6buXo3Nd8DPBraYx3s56hqSKd_TAySQ4r13Qr-NPNtTkTAgQX_M40Oe2Sx32n0oQci7Vt7QH5ZseQFg_UcyNjDTW86bCpplBjJ8eoCl0QX-BQi34K1mWR2HGHz1JfSHtTglcHZP6I/s1600/PB060136.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ6R6buXo3Nd8DPBraYx3s56hqSKd_TAySQ4r13Qr-NPNtTkTAgQX_M40Oe2Sx32n0oQci7Vt7QH5ZseQFg_UcyNjDTW86bCpplBjJ8eoCl0QX-BQi34K1mWR2HGHz1JfSHtTglcHZP6I/s320/PB060136.JPG" width="320" /></a></div><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Confira no vídeo do Programa RIO SUL REVISTA que foi ao ar no ultimo sábado (06/10). Acesse </span><a href="http://riosulnet.globo.com/web/page/videos_detalhe.asp?cod=5766"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">http://riosulnet.globo.com/web/page/videos_detalhe.asp?cod=5766</span></a><br />
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Nome do Prato:</u> Pamonha Recheada com Tilápia Defumada ao Molho Branco;</span><br />
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Descriçao:</u> Pamonha recheada com tilápia defumada artesanalmente, refogadinho de tomates frescos com manjericão e queijo mussarela, regada com molho branco. Acompanha pesto de macadâmia e patê de pimenta.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A receita completa está no site da TV RIO SUL:</span><a href="http://riosulnet.globo.com/web/conteudo/5_272775.asp"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">http://riosulnet.globo.com/web/conteudo/5_272775.asp</span></a><br />
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Faça a minha receita em casa ou venha ao Bistro Manequinho experimentar esse jeitinho diferente de comer tilápia com o sabor gostoso da roça! Hummmmmmmm...é uma delícia!</span><br />
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<span style="font-family: Arial;">Um abraço,</span><br />
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<span style="font-family: Arial;">Ana Paula!</span>Chef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-25000921718080220322010-10-26T16:34:00.000-07:002010-10-26T16:34:17.524-07:00Foto do ConcursoOlá!<br />
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Compartilho com você uma das fotos tiradas durante o concurso gastronômico do Piraí Fest 2010. Este prato é a Tilápia agridoce que foi vencedora do juri popular. Vale uma descrição para atiçar sua gula e trazê-lo ao Bistrô Manequinho<br />
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<u>Prato:</u> TILÁPIA AGRIDOCE COM CHANTILLY<br />
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<u>Categoria:</u> Prato Principal<br />
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<u>Descrição:</u> Tilápia empanada no gergelim servida com molho agridoce de abacaxi, arroz de côco e chantilly de hortelã!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1P1CF0sN-P61H1-cJS0QwvzMl6ZkwWNeaO-VmYhe8PxsigyZD-e2PrJz8RXOY61RLzaMP_G02xgATwnoDYOGfLGOY65kZdGzRKJftuHNkWJdq3umIbcEQxNNrkMPj6T4YWgcydhpm5A4/s1600/pira%C3%AD+fest+2010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" nx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1P1CF0sN-P61H1-cJS0QwvzMl6ZkwWNeaO-VmYhe8PxsigyZD-e2PrJz8RXOY61RLzaMP_G02xgATwnoDYOGfLGOY65kZdGzRKJftuHNkWJdq3umIbcEQxNNrkMPj6T4YWgcydhpm5A4/s320/pira%C3%AD+fest+2010.JPG" width="320" /></a></div><br />
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Falando em comida, estou no bistrô agora e acabei de experimentar a sobremesa que lançamos no Piraí Fest, uma Cheese Cake com casquinha de macadâmia, calda de jabuticaba feita pela minha mamãe ( D.Ana) com crocante de macadâmia! Está barbara! Huuuuuuuuuummmmmmm..... Agora vou tomar um licorzinho de jabuticaba! (rs)Chef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-24334388973536410992010-10-21T11:00:00.000-07:002010-10-21T11:00:40.690-07:00Bistrô Manequinho " TAÍ PARA TODOS!"O Bistrô Manequinho também vai aparecer na TV Bandeirantes regional, no Programa " TAÍ PARA TODOS", as 8:30 do próximo domingo! Na verdade, acho que vamos aparecer em mais de um programa!<br />
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Aconteceu ontem ( 20/10): Foi uma delícia a tarde que passamos no hotel, eu e o Taí, preparando a Tilápia Recheada ao Molho de Maracujá e a Cheese Cake com Calda de Jabuticaba e crocante de Macadâmia. Tudo isso para os expectadores se deliciarem com as nossas gostosuras! Passei a receita passo-a-passo, mas se você quiser pode vir diretamente no Bistro provar! De sobra, o Taí gravou várias imagens do Bistrô e da Casa do Manequinho Hotel...quem sabe te motivam a vir conhecer pessoalmente?<br />
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Não percam eu ( A Chef que lhe escreve) e o Bistrô Manequinho no " TAÍ PARA TODOS" ! Domingo de manhã na BAND!<br />
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Taí, adorei recebê-lo no Bistrô! Já estou com saudades, volte logo! Você é TUUUUUUUUUDO de BOM. COM! Beijo!Chef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-1569217795228369712010-10-21T10:47:00.000-07:002010-10-21T10:47:24.039-07:00A pamonha recheada virou estrela global!É isso mesmo, a pamonha recehada vai aparecer no programa " RIO SUL REVISTA" na TV RIO SUL (Globo regional). O Programa passa por volta do meio-dia aos sábados. Ainda nao sei o dia certo, mas aviso!<br />
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Na ultima terça-feirta (dia 19) a equipe da TV Rio Sul foi ao hotel para as gravações. Eles irão mostrar eu preparando a pamonha e darão a receita passo-a-passo. Vale a pena conferir! Agradeço a equipe da TV Rio Sul, em especial a Tereza, Aline e ao seu câmera! <br />
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Fiz uns ajustes na receita para que a pamonha ficasse com mais "gostinho de roça" ainda... substituí o tomate seco por um refogadinho de tomate com manjericão - ficou bárbaro!<br />
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Pamonha recheada com tilápia defumada e tomate aromatizado com manjericão, regada com molho branco, servida com pesto de ervas e macadâmia e patê de pimenta... huuuummmm....quer provar? Venha ao Bistrô Manequinho!<br />
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Estou te esperando!<br />
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Um abraço,<br />
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Ana PaulaChef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-23932758730441388222010-10-21T10:34:00.000-07:002010-10-21T10:34:07.850-07:00Notícias do Piraí Fest...O Piraí Fest foi um sucesso!<br />
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O Bistrô teve muito movimento, agradeço a todos os nossos clientes e espero que tenham saboreado nossos pratos e sobremesas! Estou aberta a crítica, sugestões e elogios! Voltem sempre, até porque em época de festa é muito tumultuado! Voltem com calma e experimentem outras opções do nosso cardápio! Afinal, durtante o Piraí Fest só oferecemos opções de tilápia e no nosso cardápio completo temos escalopinhos de mignon, supremo de frango, entre outras delícias!<br />
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No COncurso Gastronômico, a Tilápia Agridoce ( lançamento de 2010) foi vencedora no juri popular na categoria prato principal. Venha provar!Chef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-74323471603381421062010-10-10T13:34:00.000-07:002010-10-12T17:13:38.150-07:00Minha última invenção !Gosta de pamonha?<br />
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Minha última invenção: pamonha recheada com tilápia defumada, tomate seco e queijo ao molho branco! Acompanha molho pesto de manjericão com macadâmias e patê de pimenta.<br />
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- Está estranhando o fato de todos os pratos serem com tilápia e os doces com macadâmia? Eu explico: o Piraí fest tem 3 protagonistas principais: a tilápia, a noz macadâmia e o chopp da Brahma. Os 3 produtos são oriundos da cidade que possui um pólo de psicultura da tilápia, fazenda produtora e beneficiadora da macadâmia e uma fábrica da AMBEV!<br />
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Te espero no Bistrô Manequinho!<br />
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Ana PaulaChef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-58805631843169907312010-10-10T12:54:00.000-07:002010-10-12T17:17:31.579-07:00Concurso Gastronômico 2010Venha participar do júri popular no Concurso Gastronômico do Piraí Fest 2010. Este ano vou participar mais uma vez na categoria prato principal com a recém-criada "Tilápia Agridoce com Chantilly". O concurso será sábado as 19:00 na praça da Preguiça em frente ao hotel. No mais, os pratos vencedores dos concursos anteriores estarão sendo servidos no Menu Degustação no Bistrô Casa do Manequinho.<br />
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Espero por vocês!<br />
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Ana PaulaChef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-44724555232996246972010-10-04T17:33:00.000-07:002010-10-10T12:44:17.284-07:00Novidades do Bistro Manequinho!<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Olá amigos!<br />
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Preparei novas receitas para lançar no Piraí Fest 2010, com certeza vou surpreender os apreciadores da tilápia e os gulosos de plantão no evento! Estaremos servindo um Menu Degustação contendo os pratos premiados dos anos anteriores e os lançamentos de 2010. Posso adiantar que caprichei nos pratos e sobremesas deste ano! No Menu Degustação serviremos porções pequenas que equivalem a 1/3 do tamanho das porções servidas regularmente no Bistrô Manequinho. O objetivo é que nosso cliente possa provar mais de um prato e escolher o(s) seu(s) favorito(s)! Garanto que vale a pena conferir! Me procure que farei questão de ouvir suas sugestões!<br />
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Um abraço,<br />
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Ana Paula!</span>Chef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3653201918294230945.post-25447019339022088332010-07-15T06:21:00.000-07:002010-07-15T06:40:15.013-07:00Preparativos Piraí fest 2010Já estou bolando as receitas dos pratos que serão lançados no Piraí Fest 2010! Já posso adiantar que novamente usarei ingredientes da nossa terra, usados no dia-a-dia , para incrementar os sabores da tilápia e macadâmia que são os produdos típicos de Piraí e, por isso, ingredientes obrigatórios no festival gastronômico da cidade.<br />
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O Piraí Fest Paladar acontece de 15 a 17 de Outubro. Reserve espaço na agenda, te aguardo no Bistrô Manequinho com muitas novidades!<br />
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Um abraço,<br />
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Ana Paula!Chef-Ana-Paula-Hackhttp://www.blogger.com/profile/17873939923314219898noreply@blogger.com4