Na COZINHA com AMIGOS

NA COZINHA com AMIGOS

Chef´s Ana Paula Hack e Tiça Magalhães

E com vocês.... a Chef!

Apresentação

Minhas participações no Piraí Fest têm me motivado e desafiado a ampliar meus conhecimentos buscando sempre novas alternativas no preparo de pratos que combinam cores,texturas e ingredientes tipicamente brasileiros que realçam os sabores peculiares da tilápia e da noz macadâmia.

CAFÉ , CACHAÇA e CHORINHO - Abr.2010

CAFÉ , CACHAÇA e CHORINHO

O Bistrô Manequinho mais uma vez se mostrou engajado no evento regional "7o Circuito de Outono - Café, Cachaça e Chorinho"
 (www.cafecachcaechorinho.com) que ocorreu no período de 16 a 25 de Abril na região sul Fluminense do estado do Rio, que compreende a Região turística Vale do Café.

A Chef, Ana Paula Hack proporcionou à seus clientes uma viagem que harmoniza sabor e história. A Casa Centenária da família e o chorinho serviram de cenário para o menu temático “Sabores do Vale” .

 O prato “Mistura Brasileira” trouxe uma releitura da histórica feijoada, desta vez apresentada com feijão branco, tilápia defumada e lingüiça de tilápia, servida com farofa de macadâmia. Outra opção foi o escalopinho de mignon flambado na cachaça ao molho de café.
Os sabores que batizam o evento também estiveram presentes no drink de boas vindas e na sobremesa.

WORKSHOP´s

WORKSHOP´s

Em breve estarei á disposição para workshops sobre os temas:

• COZINHA COM PEIXES: TILÁPIA E MACADÂMIAS