Bistrô Manequinho é vencedor mais uma vez!!!!

Vencemos de novo!!!

Na noite de sábado (dia 15), o Bistrô Manequinho apresentou ao jure popular e técnico, composto por Chefs de renome nacional e internacional, o prato "TILÁPIA DOURADA CÍTRICA" e faturou o prêmio na categoria prato principal!

Tilápia Dourada Cítrica: Lombo do filé de tilápia em crosta de queijo gruryére dourado no forno servido com arroz cremoso de limão e camarão. É ou não é de dar água na boca!?!

Na próxima postagem vou divulgar a foto do prato!

Espero vocês no Bistrô!

Beijinho,

Ana!

Prometo que em Novembro o prato vencedor já estará inserido no Menu regular do Bistrô.

ERRATA!!!

A edição do Diário do Vale mencionou: "O bistrô do Manequinho participa desde 2002 do evento e acumula cinco prêmios com o prato principal e dois pela melhor entrada."

O correto é: "O bistrô do Manequinho participa desde 2002 do evento e acumula cinco seis prêmios com o prato principal e dois um pela melhor entrada."

Publicação no Diário do Vale

Da região: Ana Hack e Ana Catharina trouxeram Tilápia com ingredientes requintados

"O bistrô do Manequinho participa desde 2002 do evento e acumula cinco prêmios com o prato principal e dois pela melhor entrada. Segundo Ana Paula Hack, proprietária do restaurante, os pratos premiados passam a integrar o cardápio do estabelecimento. Com aumento do número de visitantes, o restaurante que utilizava o interior do hotel para o evento, teve que adotar um espaço ao ar livre para atender a demanda. Manequinho apresentou para o público um crepe de espinafre, recheado com tilápia e tomate seco ao molho branco.

- Pessoas de toda a região prestigiam o evento. O importante é que temos tido a possibilidade de apresentar ao público pratos deliciosos e diferentes feitos com a tilápia, peixe da nossa localidade - destacou."


Leia mais: http://diariodovale.uol.com.br/noticias/4%2c47579%2cPirai%20realiza%20evento%20gastronomico.html#ixzz1bQ74xJz6
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A "Parceria de Sucesso" virou notícia!

Veja a publicação no Jornal Diário do Vale!

http://diariodovale.uol.com.br/noticias/4%2c47579%2cPirai%20realiza%20evento%20gastronomico.html#axzz1b3eLI7QQ

Inédito e delicioso!!!!

Pela primeira vez nos 10 anos do Piraí Fest Paladar - Festival de cultura e Gastronomia de Piraí, as Chefs Ana Paula Hack do Bistrô Manequinho e Ana Catharina do Reserva Aroeira, ambas premiadas diversas vezes no Concurso Gastronômico do Festival se uniram para levar a mesa o melhor sabor de Piraí. Foi realmente de uma parceria de sucesso e quem ganhou com isso foi os amantes da boa mesa.


As Chefs, com seus pratos premiados, assinaram o Menu Comemorativo de 10 anos do Festival que foi servido em restaurante ambientado na Praça Getulio Vargas, mais conhecida como Praça da Preguiça, no Centro de Piraí. Quem provou: aprovou! E você? Não deixe de ir diretamente na fonte. O Bistrô Manequinho, que funciona no Hotel Manequinho, funciona todos os dias para almoço e jantar!

Piraí Fest 2011! Contagem regressiva.....

Faltam poucos dias! Os preparativos para o  Piraí Fest Paladar - Festival de Cultura e Gastronomia de Piraí estão na reta final! Este ano o festival completa 10 anos e eu não poderia deixar de comemorar, afinal fui  a Chef premiada por 6 vezes! E em 2010,  meu prato principal foi eleito o melhor pelo juri popular! É por isso que estou caprichando na elaboração do  "Menu Comemorativo, 10 anos!" Já está quase pronto!!! Hummmm.......uma delícia!  E não é só isso, tem mais novidades por aí...mas só posso divulgar em alguns dias! Aguardem!!

Nosso encontro está marcado!  Piraí Fest Palatar - de 10 a 17 de Outubro!

Beijos,

Ana!

Feijoada de tilápia é notícia!!!

Gastronomia é destaque no Café, Cachaça e Chorinho!

Texto copiado do site:  http://www.sidneyrezende.com/blog/chicojunior Acesse agora!
"Começa na próxima sexta, dia 1, a oitava edição do Circuito Café, Cachaça e Chorinho, que acontece no Vale do Café fluminense até 10 de abril. A cozinha regional andará ao lado de uma culinária inovadora que será apresentada em concursos, oficinas e workshops. Um dos destaques é a chef Ana Paula Hack (foto abaixo), do Bistrô Manequinho, de Piraí, criadora de pratos como a feijoada de tilápia (foto acima), do escalopinho de mignon flambado na cachaça ao molho de café. Durante o evento ela servirá o menu Sabores do Vale.


A feijoada, explica Ana Paula, é feita com feijão branco, mais suave do que o preto, e que se harmoniza com a tilápia defumada e a lingüiça de tilápia, além de receber ingredientes como a pimenta biquinho e a azeitona, que reforçam os sabores dos condimentos. Os acompanhamentos também refletem a inovação. O tradicional torresmo é feito com o couro da tilápia. O arroz incorporou o aroma da laranja e uma redução de caipirinha dá um ligeiro toque da cachaça local. A farofa é preparada com macadâmia, um tipo de noz produzida na região e com propriedades antioxidantes. Para colorir um pouco mais o prato, a verdíssima couve mineira, cortada fininha e levemente refogada.


Para a sobremesa será apresentada a inédita torta musse de cappuccino com macadâmia e um pudim de café. Como aperitivo uma batida de cappuccino com cachaça e depois da feijoada um "caputino com chorinho". É um café especial, feito com cachaça, creme de leite sem soro, leite, café solúvel a gosto, canela, manteiga, chocolate em pó, entre outros. "

Autoria:  Chico Jrunior